:=:My lil' kitchen:=:

Puding Strawberry

2006-12-04T14:11:00.000+11:00

Ga ada istilah bosen dalam kamus keluarga gw ama yg namanya puding ;) kali ini gw bikin puding kesukaan swami..puding strawberry (absnya diprotes bikinnya kesukaan gw mulu hehe)..mumpung strawberry lagi murah disini ;)

Prinsip bikinnya sama kayak bikin puding ini, cuman beda dibuahnya aja..klo yang resep itu aku bikin 2 layer beda warna, kali ini gw bikin satu warna aja..warna strawberry..

Bahan Puding:

4 butir putih telur
2 bungkus agar-agar merah
200 gr gula pasir
600 cc freshmilk rasa strawberry
150 cc aer
Strawberry slice for topping

Membuat Puding:

Basahi loyang puding dengan air dingin, tata strawberry kaleng didasar loyang, sisihkan
Masukkan agar-agar, gula, syrup kedalam air lalu rebus hingga mendidih, angkat
Smentara itu kocok putih telur sampai kaku, kecilkan speed mixer
Masukkan agar-agar yang sudah hangat, kocok rata
Tuang kedalam loyang yang berisi agar-agar tadi, dinginkan.
Sajikan dengan vla

Just for my beloved husband...muaacchh ;)

Cap Cay ala Indah

2006-11-28T01:07:00.000+11:00

Yang chinese food mania pasti suka dehh ama sayuran model cap cay begini..., bumbunya kira2 alias gw ga pake patokan takaran (stiap masak pake insting ajahh nee)..jd klo mo bikin kira2 aja yaa hihi..tapi dijamin mantabbbb ;)

Bahan-bahan:

100 gr Wortel, iris miring
75 gr Snowpeas, bersihkan ujung2nya
100 gr Sawi hijau
75 gr Baby corn, iris
100 gr Kol, iris
5 butir Baso Sapi, iris bulat
100 gr ayam, potong ato suwir sesuai slera

Bumbu:

1 buah bawang bombay yang kecil, cincang halus
3 siung bawang putih, cincang halus
Jahe secukupnya
Saus tiram secukupnya
Kecap ikan secukupnya
Gula pasir secukupnya
Daun bawang secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya

Cairan pengental:

1 sdt tepung maizena
5 sdm air

Cara membuat:

Bersihkan semua sayuran
Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih, jahe dan bawang bombay hingga harum
Masukan baso dan ayam, Aduk2
Tambahkan air secukupnya
Masukkan saos tiram, kecap ikan, gula, merica n garam lalu aduk hingga rata
Masukkan wortel n masak hingga wortel setengah matang
Masukan semua sayuran. Masak hingga semua sayuran setengah matang (biar kress kress sllurrpp)
Buat cairan pengental, masukan ke cap cay. Aduk2 sebentar
Angkat dan sajikan.

* Cairan pengental gw tambahin saos tomat kira2 1 sdt biar agak asem2 ;)

Ayam Suwir Praktis

2006-11-28T01:00:00.000+11:00

Hehehe..ada daging suwir praktis pasti ada ayam suwir praktis donggg...poko'na ndak bosen dehh makan lauk ini..palagi klo penyakit malesnya kumat..mayannnn, mana bisa disimpen berhari-hari...wahh top bgt dehhh hihihi

Resepnya sama dengan daging suwir..cuman beda di bahan utamanya aja..yang ini pake ayam doonnggg ;)

Cuman pas nyokap kemaren datang ngasih tips..nyuwirnya yg bener2 nyuwir gituu..kyk serabut kalii yaa..biar bumbunya nendang..

Bahan-bahan:

1/2 kg dada ayam
5 sdt Bawang putih cincang
1 1/2 sdm garam
2 sdm kencur bubuk
Daun jeruk secukupnya
Aer secukupnya

Cara membuat:

Rebus ayam hingga empuk
Campur jadi satu bawang putih, garam, kencur bubuk, daun jeruk, n aer kedalam wadah
Setelah ayam empuk suwir-suwir
Campur ayam yg telah disuwir kedalam campuran bumbu
Goreng dalam minyak yang banyak
Angkat n sajikan

Ga kalah enakkk lohh ama daging suwir ;)

Pizza ala Indah

2006-11-28T00:34:00.000+11:00

Hihihi jadi maluu..udah lamaaa bangedd swami minta dibikinin pizza ndiri..gw nya aja yg ogah..akhirnya krmn doi beli pizza base..gw disuruh ngeracik toppingnya..ga papa asal gw jangan disuruh bikin pizza base nya..maless bo'..wong didepan apartment ada Pizza Hut jee ;)

Enaknya klo pizza bikin ndiri..toppingnya bisa dikasi sayuran n daging2an sesuka kita alias bisa dibanyakin...hehehhe...

Ingredients:

1 Pizza base (cari yang 98% fat free, preservative free n no added sugar yaa)
200 gr minced beef
100 gr shaved breast turkey (yg biasa buat sandwich)
1/2 brown onion, chooped
1/2 green capsicum
1 tomato, slices
1 garlic, chopped
1/2 tsp black pepper
1/2 tsp oregano
1/2 tsp salt to taste
100 - 150 gr grated mozarella cheese for sprinkle

Method:

Spread ingredients over Pizza Base and top with cheese
Place on baking tray oven rack
Preheat oven and bake at 180 degree for approx. 15 mins or until cheese has melted
Ready to serve

* Pas maemnya gw spread pake BBQ sauce n Sweet chilli sauce nyemm nyemmm..

Cranberry Cake with Fruit

2006-11-24T23:50:00.000+11:00

Isenk2 bikin cake..rencananya buat acara BBQan besok tp mendadak batal ya udah buat camilan dirumah aja...;)

Sbenernya nih cake gabungan dari cranberry cake 'n fruit cake...,resepnya?? coba2 alias kira2..tnyata stelah jadi diluar dugaan..okwehhh bangedd..rasanya pun azlii suegerrr..

Bagusnya sihh pake loyang springform..berhubung gw ga punya ya udahlah pake loyang bunder biasa aja yang ada..daripada patah semangat malah ga nyoba2 bikin hehe..

CRANBERRY CAKE WITH FRUIT
Bahan A:

125 butter
1 sdt essence vanilla
1 ¼ cups sugar caster
4 butir telur
2 cups self raising flour, sifted
160 ml fresh milk
2 sdm Jellied cranberry sauce

Bahan B:

½ sachet agar2 swallow warna merah
400 ml air
100 gr gula

Buah:

Cherry
Apricot
Plum
Kiwi

Cara membuat:

Kocok semua bahan A hingga rata (cranberry sauce nya dimasukkin paling terakhir setelah adonan di kocok)
Tuang adonan kedalam loyang yang telah diolesi cooking oil spray
Panggang dalam oven suhu medium kurang lebih 40-45 menit
Setelah matang dinginkan lalu keluarkan dari dalam loyang
Masak bahan B hingga mendidih, angkat n aduk hingga uap hilang
Tata buah2an kedalam loyang tadi lalu siram dengan adonan B, sisihkan sebentar
Tumpuk kue diatas pudding dalam loyang tadi
Masukkan kulkas, sajikan dingin-dingin

Good choice for summer...

Ikan Goreng Tepung

2006-11-24T18:08:00.000+11:00

Yuppp..ini juga salah satu fast food dirumah ;) bikinnya ga sulit alias mudah..bisa dijadiin salah satu menu variasi lauk pauk...

Untuk ikannya bisa diganti ama lauk laen..seperti ayam ato udang, gw pake ikan leather jacket yang udah dikupas bersih (yang pasti yang ngupas yg ngejual bukan gw lohh)...

Let's cook it..

Bahan-bahan:

1 ekor leather jacket fish, potong sesuai slera (ikan bs diganti ama jenis yg laen)
1 butir telur
3 sdm self raising flour
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Pala secukupnya
Aer secukupnya

Bumbu perendam:

4 siung bawang putih, cincang halus
1/2 butir jeruk nipis, peras
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Aer secukupnya

Cara membuat:

Cuci ikan lalu rendam kedalam bumbu perendam slama kurang lebih 20 menit biar bumbu meresap
Kocok telur, masukkan garam, merica n pala
Masukkan self raising flour lalu aduk hingga rata
Masukkan aer sedikit demi sedikit
Masukkan ikan kedalam adonan
Goreng ikan hingga berwarna kecoklatan
Angkat, tiriskan
Sajikan hangat2 dengan sambal n salad

Nyemmm nyemmm...

Mini Pancake with Honey & Cherry

2006-11-24T17:20:00.000+11:00

Variasi lezatt buat bfast..ato temen saat teatime..dapet resepnya dari bungkus plain flour nya white wings (teuteup..) lumayan klo lg males bikin yang serius2 ;), sengaja gw bikin mini biar muat ama mulut raffa hihihi

Resep aslinya pake gula n lemon tp gw ganti pake madu n cherry...

Makes 8
All that u will need...

2 cups White Wings Plain Flour
3 tsp baking powder
2 Tbsp caster sugar
1 1/2 cups freshmilk
2 eggs
60 gr butter, melted, cooled
extra melted butter, for cooking
cherry & honey, to serve

Five simple steps...

Sift plain flour and baking powder into a large bowl. Stir in the caster sugar. Make a well in the centre
Whisk the milk, eggs and butter together. Add to the flour mixture stirring gradually with a wooden spoon to form a smooth batter. Cover and set aside for 10 minutes
Heat a small non-stick frying pan over medium heat. Brush the base of the pan with a little of the extra melted butter. Pour 1/3 cup of the batter into the pan. Use a spoon to spread out slightly
Reduce heat to low. Cook for 2-3 minutes or until bubbles start to appear on the surface. Turn and cook a further 2 minutes or until cooked through. Transfer to a plate. Cover to keep warm. Repeat with the remaining pancake batter, greasing the pan between each pancake
Serve warm with cherry and honey

Nice one 4 bfast...

Whopper Burger ala Indah

2006-11-21T15:53:00.000+11:00

Kbetulan klo bfast swami maunya yg non-rice gt..biar ga terlalu kekenyangan. Biasanya sihh bikin cereal ato sandwich..tapi kali ini biar nendang gw bikinin burger gedee klo yg di Mcd namanya Big Mac ya...

Simple koq bikinnya..ga ribet...n ga sampe 5 menit hehehe..,lumayan buat variasi bfast ato buat bekel k kantor/kampus...

Bahan Daging:

Beef Minced secukupnya
1/2 butir telur ayam (untuk 1 porsi daging, kalo 2 porsi pake1 butir telur ayam utuh aja)
Bawang bombay secukupnya, cincang halus
Bawang Putih secukupnya, cincang halus
Pala secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Margarin untuk menggoreng

Bahan Pelengkap:

1 Burger Bun, dibelah
Salad (gw suka pake lettuce)
2 slice Tomat
1 slice Keju Kraft
Mayonese
Sweet Chilli Sauce

Cara membuat Daging Burger:

Kocok telur
Masukkan bawang bombay n bawang putih halus
Masukkan pala, garam n merica lalu kocok lagi
Masukkan daging cincang
Lalu campuran daging dikepel2 biar padat,bentuk bulat pipih
Panaskan margarin pada panci teflon
Goreng tiap sisi daging hingga kecoklatan
Angkat

Finishing:

Panggang sbentar roti yang telah dibelah dan diolesi butter pada bagian dalamnya pake toaster (ga dipanggang jg yummy koq)
Letakkan sayuran pada bagian paling bawah roti
Lalu keju n daging
Olesi dengan mayonese n sweet chilli sauce, lalu lapisi dengan tomat
Sajikan

* Untuk bahan isian n cara menyusun disesuaikan dengan selera masing2 ajahhh yaa...

Sponge Pandan Cake

2006-11-15T10:25:00.000+11:00

Isenk2 ga ada kerjaan..koq pengen buat cemilan yaa...,kbetulan punya resep ini dari milis...lumayan buat cemilan

Nih cake wangi pandannya bangedd..bikin ga brenti ngunyah hehehe...

Bahan-bahan:

8 btr telur
225 gr tepung terigu ---> Gw pake self raising flour
200 gr gula kastor
100 gr mentega, lelehkan ---> gw pake 75 cc canola oil
1 sdm emulsifier ---> gw ga pake
2 sdm pandan pasta

Cara membuat:

Kocok telur, gula dan emusifier hingga kental dan mengembang. Matikan mixer
Tuang tepung dengan cara diayak secara bertahap sambil diaduk hingga rata
Tuang mentega leleh dan pandan pasta, aduk rata dengan seksama hingga tidak ada mentega yg mengendap
Tuang kedalam loyang Chiffon 20cm, atau 2 loyang ukuran 22x22x4cm ---> pake loyang tulban lagee gw hehehe
Oven hingga matang. Lk. 180’C selama 30 s/d 45 menit (tergantung sifat oven).

Classic Cheese Cake

2006-11-13T12:29:00.000+11:00

Pagi-pagi yangti minta dibuatin kuwe...hehe pengen tau anaknya bener bisa bikin kuwe kaga kalee yee (teuteup levelnya amatir yee..) cus inget klo minggu kemaren pengen buat cheese cake tapi ndak sempet2...eh dapet resep simple dari milis NCC..ya udah akhirnya dibuat dengan sedikit modifikasi

Pas jadi, tadinya nunggu dingin biar bisa dihias2 malah ndak sempet soalnya keburu diiris ama yangti hehehe..syukur hasilnya ga ngecewain yangti..komen yangti n swami sihh enyakk..pas kejunya..ga blenegh..

Source : Fatmah Bahalwan

Bahan-Bahan:

200 gr gula kastor
300 gr mentega/margarine ---> pake butter
7 butir kuning telur
5 butir putih telur
250 gr tepung terigu ---> gw pake self raising flour
200 gr keju parut ---> gw pake cheese cream

Cara membuat:

Kocok mentega/margarin dan gula hingga pucat, masukkan kuning telur, kocok hingga mengembang, masukkan 150 gr keju parut, kocok dengan kecepatan rendah, masukkan tepung terigu aduk rata.
Di tempat lain, kocok putih telur hingga kaku, lalu masukkan ke dalam adonan mentega secara bertahap sambil diaduk rata.
Tuangkan ke dalam loyang yang sudah dioles mentega dan ditabur terigu, lalu taburi atasnya dengan sisa keju. (gw ga taburi pake sisa keju hehe)
Oven selama 40 menit, atau hingga matang.
Angkat, dinginkan, potong2, sajikan.

*Biar hasilnya okwehh pake loyang tulban yaa..n klo ngebuat jangan kyk gw males ngehias2 ;)

Crusted Butterscotch Apple Sponge

2006-11-07T21:03:00.000+11:00

Critanya lagi seneng eksperimen bikin cake.., sampe pas liat ada resep di bungkusnya Caster Sugar nya CSR pun dicobain hwehehehe ;)

Tapi yang ini worth to try dechh..rasanya seger karena ada citarasa buahnya ama aroma cinnamon. Buahnya ga harus apel..sengaja gw ganti pake salad buah yang kalengan biar seger..

Try this one..i bet you like it ;)

Ingredients:

3 cups (or 1 large can) chunky lightly stewed apple, not too wet*
3/4 cup CSR Caster Sugar
2 Tbsp CSR Brown Sugar
1 tsp caramel essence (or vanilla)
3 eggs
6 Tbsp self-raising flour, sifted

How to cook:

Preheat oven to 180 degree
Thoroughly grease a 21cm square 6cm deep oven dish or 4-6 individual remakins --> i use round dish
Place apples in dish or ramekins, sprinkle with CSR Brown Sugar and essence, stirring to mix through
Beat eggs, adding CSR Caster Sugar slowly until thick an creamy. Gently fold in flour
Pour sponge mixture over apples
Bake for 45-55 minutes for the dish and approximately 30-35 minutes for individual ramekins
Dust with CSR Pure Icing Sugar --> i ignore it
Serve with softly whipped cream and sprinkle it with ground cinnamon

Easy cake for beginner ;)

* U can substitute the apples with peaches, plums, apricots, berries or mix fruit.

Pennylane Brownies

2006-11-04T14:47:00.000+11:00

Udah lama siihh kepengen banged buat brownies, padahal bikinnya ga usah takut bantet lohh..krn emang brownies ini kuwe bantet hehehe..tapi yang namanya males koq biar kata kuwe bantet ya tetep ndak dibuat..;)

Akhirnya pas browsing di file nya NCC ada resep Pennylane Brownies ini..banyak yang bilang kuwe ini yahuuudd banged..saking penasarannya akhirnya buat dech :)

Tnyata emang bener lohhh..rasanya emang yahuudd banged..moist banget coklatnya..ga rugi deh buatnya ampe swami muji2 mulu.., finishingnya gw olesi bagian atas kue dengan whipped cream trus gw taburi grated cheddar cheese..whoaa!!

Source: Riana Ambarsari
Bahan-bahan:

4 butir telur
450 g gula pasir---> gw kurangin jd 350 g biar ga kemanisan
225 g minyak goreng
60 g bubuk coklat
210 g tepung terigu
1⁄2 sdt garam
1 sdt vanili bubuk
120 g kenari/kacang tanah/mede cincang--> gw pake almond
85 g Chocolate Chips--->pas abs nee..gw ganti DCC yg gw potong2 ;)

Cara membuat:

Alasi loyang dengan kertas roti---> gw pake alumunium foil yg diolesi ama mentega :)
Olesi loyang dengan mentega. Panaskan oven 180 derajat celcius
Ayak coklat bubuk, terigu dan vanili bubuk, sisihkan
Telur dan gula dikocok sampai mengembang dan butiran gula menjadi lebih halus
Masukkan garam, kocok hingga rata
Matikan mikser, ayakkan campuran tepung ke dalam adonan telur, aduk rata perlahan-lahan
Masukkan minyak goreng, aduk hingga rata perlahan lahan
Masukkan kacang-kacangan (sisakan sedikit untuk taburan) dan chocolate chips, aduk
rata perlahan lahan
Tuang adonan ke loyang, taburi dengan sisa kacang-kacangan
Panggang +/- 35 menit. Test dengan tusuk gigi/lidi yang bersih
Dinginkan sebelum dikeluarkan dari loyang dan dipotong-potong.

Puding Coklat

2006-11-03T23:01:00.000+11:00

Wahh yang satu ini favorit gw pastinya krn gw asli demen bangedd ama yg namanya coklat :) tp beneran lohhh nih puding uenyakkk bangeddd...

Gw dapet resepnya pas ga sengaja liat2 blog salah satu member NCC mba liesma, kyknya cucok banged ama selera gw..ya udah gw buat aja..ikutan bikin yuukk..dessert yg okehhh klo lagi spring begini neee ;)

Bahan-bahan:

1750 ml susu cair coklat
250 gr dark cooking chocolate
25 gr coklat bubuk
2 bungkus agar agar warna coklat
150 gr gula pasir

Cara membuat:

Campur agar agar, gula, coklat bubuk, dan susu cair dalam panci diatas api sedang
Aduk sampai coklat bubuk tercampur
Setelah hangat masukan dark cooking chocolate
Terus masak sambil terus diaduk sampai mendidih dan warnanya mengkilap
Matikan api, terus aduk selama kurang lebih 5 menit untuk menghilangkan uap panasnya
Tuang ke dalam cetakan agar agar, dinginkan
Sajikan dengan saos vla

Bahan Fla:

250 ml susu coklat
2 sdm coklat bubuk
50 gr gula pasir
1 sdm tepung maizena, larutan dengan sedikit air
1 sdm rhum essence-->gw skip

Cara membuat:

Masak susu, gula, dan coklat bubuk sampai mendidih
Masukkan larutan tepung maizena, aduk sampai adonan susu mengental, angkat biarkan dingin.

Perfectoooo.....

Ayam Madu Yummyyy

2006-11-03T16:25:00.000+11:00

Salah satu menu simple n praktis buat emak2 males kayak gw ;) ini resepnya juga dapet dari dapur sebelah hehehe..tengkyu ya jeng resepnya bisa buat variasi makan sehari2 dirumah...n yang penting anak juga doyann..klo engga mah kaga usah dibuat ya ngga??

Klo gw stiap masak ini gandengannya slalu ama cah kangkung n sambel n krupuk..hmmm yummy bangedd deh..cobain juga yukk..dijamin disayang swami dehh :)

Bahan-bahan:

1 large chicken breast fillet ---> hari ini gw lg pake 1/2 kg krg dikit mini drumstick ;)
1/2 butir bawang bombay, cincang halus
3 butir bawang putih, cincang halus
2 sdm madu --> krn gw punya misi utk lebih ngehalusin kulit makanya madunya gw tambah jadi 4 sdm hihhi
3 sdm mentega
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Pala secukupnya (optional--gw demen bgt ngasi pala k stiap masakan)
Maggi kaldu blok rasa ayam (optional)

Cara membuat:

Gunakan pan teflon sedang, panaskan mentega, lalu tumis bawang hingga harum
Masukkan ayam, tambahkan dengan garam, merica, kaldu n pala lalu tumis lagi hingga ayam 1/2 matang
Masukkan 150 ml air yang sudah dicampur dengan madu ke dalam pan, lalu aduk rata
Masak hingga mendidih sambil ayam terus dibolak balik hingga berwarna kecoklatan
Angkat n sajikan hangat2

Marble Cake

2006-11-02T23:34:00.000+11:00

Abis bikin kuker2 lebaran kemaren nyisa putih telur banyak bangedd..bingung mo dibikin apa!! Akhire pas blogwalking ktemu resep cake putih telur ini kbetulan jg bahan2nya ga susah n udah ada di dapur...

Buatnya siang tp belom ampe malem udah ludesss hehehe...soale swami demen banged buat temen buat ngerjain tugas2 ;)

Bahan-bahan:

200 gr putih telur
1/2 sdt cream of tartar
150 gr gula pasir
125 gr tepung terigu (100 gr plain flour : 25 gr corn flour)
125 gr mentega melted
1 sdt pasta coklat (krn demen coklat gw tambahin jd 2 sdt hehehe trus gw pake choco hazelnut spreadnya raffa)
1/2 sdt Baking powder (optional)

Cara membuat:

Kocok putih telur n cream of tartar hingga mengembang
Masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga kaku
Masukkan tepung terigu n baking powder, aduk rata
Masukkan mentega melted, aduk rata
Ambil sebagian adonan lalu campur dengan pasta coklat
Tuang adonan coklat n putih bergantian mulai titik tengah kedalam loyang bundar
Panggang pada suhu medium kurang lebih 30 menit

Daging Suwir Praktis

2006-11-02T21:55:00.000+11:00

Gara2nya swami kangen berat ama daging suwir yg biasa dibikin yangti ;), akhirnya sms ke indo minta resep..hehehhe, takarannya pake ilmu kira2 soalnya dikirim smsnya cuman bumbu2nya ajahhh :) ya udah bonek dehhh..

Bagi yang suka pedes, bisa dicampur ama lombok yg udah diiris2..cuman berhubung si raffa juga doyan jadi ga gw campur lombok..cobain yuukk..

Bahan-bahan:

1/2 kg daging sapi (boleh lebih klo ga pegel nyuwirnya hihihi)
5 sdt Bawang putih cincang
1 1/2 sdm garam
2 sdm kencur bubuk
Daun jeruk secukupnya
Aer secukupnya

Cara membuat:

Rebus daging hingga empuk
Campur jadi satu bawang putih, garam, kencur bubuk, daun jeruk, n aer kedalam wadah
Setelah daging empuk suwir-suwir
Campur daging yg telah disuwir kedalam campuran bumbu
Goreng dalam minyak yang banyak
Angkat n sajikan

Mudahhh bukannnnnn.....

Oxtail Soup

2006-10-27T18:38:00.000+10:00

Critanya udh lamaa banged pengeenn makan sop buntut..,tp stiap blanja koq lupa beli oxtail yaa hehee..akhirnya kmrn pas blanja nemu..suenenngg banged sok pede bakal masak sop buntut nee :)

Yang ada nih oxtail ngendon aja di frezeer udh 4 hari..saking ngliat bumbunya koq ya ribett bangedd yakk jd ga mood masak ne (ngeles.com)..mo beli yg instant pas lagi maless bangedd keluar (dasar emak pemalas) hehehe..

Tadi sih pas jalan2 sore k fruit market nemu bumbu2nya...ya udah beli aja trus sampe rumah langsung buat dehh.., mau tau rasanya? untuk sop buntut perdana sehh..swami bilang uenyakkk hihih..cus gw yang demen banged akhire kesampean juga makan sop buntut :)

Porsi : 2 orang
Bahan-bahan:

1/2 kg buntut sapi
4 siung bawang putih, cincang halus
1/2 butir bawang bombay, potong kecil
1 sdm kapulaga bubuk (ground cardamom)
1 sdm cengkeh bubuk (ground cloves)
1 buah biji pala, keprek
1 sdt pala bubuk (ground nutmeg)
1 sdt kayu manis bubuk (ground cinnamon)
1 sdm garam
1/2 sdm merica bubuk
Wortel secukupnya
Kentang secukupnya
Bawang goreng untuk taburan
Daun bawang untuk taburan
Jeruk nipis secukupnya
Margarine untuk menumis

Cara membuat:

Bersihkan buntut sapi, lalu rebus hingga mendidih
Buang air rebusan lalu ganti dengan air panas, rebus lagi hingga daging empuk kira2 selama kurang lebih 2-3 jam
Panaskan margarine, lalu tumis bawang hingga harum
Masukkan pala, cengkeh, kapulaga n kayu manis kedalam tumisan
Masukkan tumisan kedalam rebusan buntut sapi (setelah buntut sapi empuk)
Masukkan garam n merica
Masukkan wortel n kentang
Rebus hingga wortel n kentang empuk (kurang lebih 15 menit supaya bumbu meresap)
Angkat n hidangkan dengan bawang goreng, daun bawang n perasan jeruk nipis
Paling enak disajikan dengan sambal.

*Bumbu-bumbu bisa ditambahin ato dikurangin sesuai selera

Ayam Goreng Mentega

2006-10-26T17:42:00.000+10:00

Kayaknya menu ini salah satu menu wajib masak bagi emak2 muda kyk gw dehh (sok muda nee)..soalnya bikinnya gampang n dijamin enyakkk..

Kebetulan di freezer masih ada stock ayam lebaran, ya udah pas kbetulan juga udh beli kecap inggris jadinya buat ayam mentega ini dehh..

Bahan-bahan:

1/2 kg sayap ayam (dipisahkan antara wing dengan mini drumstick nya yaa)
4 sdm margarine
4 siung bawang putih
3 sdm kecap manis
2 sdm kecap inggris
1/2 sdt gula pasir
Garam secukupnya
1 sdt perasan lemon
Daun bawang secukupnya

Bahan perendam:

2 sdt jahe halus
3 sdt bawang putih halus
1 sdt garam
1 sdt merica
Air secukupnya

Cara membuat:

Bersihkan ayam, lalu rendam ke dalam bumbu perendam slama kurang lebih 20 menit
Goreng ayam sampai berwarna kecoklatan, sisihkan
Panaskan margarin lalu tumis bawang putih sampai harum
Masukkan kecap inggris n kecap manis
Masukkan gula, garam n perasan lemon
Aduk hingga kuah mengental
Masukkan ayam yg tlah digoreng
Masukkan daun bawang, lalu angkat
Sajikan hangat-hangat

Tadaaaaaaaa....jadi dehhh...;)

Teri Kacang Kentang

2006-10-25T12:42:00.000+10:00

Dahulu kala pas berangkat haji, mama bekel kering tempe banyak bangedd buat stock sebulan :) nyampe sini koq jadi kangen yaa...,tp disini harga tempe muahaall bangedd ya (udh diluar negri nyarinya msh tempe yakk)..tadinya cuman mo pake teri ama kacang doang..tp akhire swami koq mau ditambah kentang ya..ada2 aja..tp ndak papa biar rame hwhehe..

Menu ini salah satu menu yg tahan lama..bisa buat lauk, bisa juga buat pengganti krupuk ;)..klo disini satu container kotak kecil harganya 5$ AUD klo ndak salah...mahall yakk..dasar emak2 gw kurs in ke rupiah jadinya 35 rebuu hihihi..

Bahan-bahan:

10 buah cabe merah-->seperti biasa gw skip krn ada raffa ;)
10 buah bawang merah, iris halus
3 buah bawang putih, iris halus
2 potong lengkuas/laos
3 lembar daun salam
1 batang serai
2 mata asam jawa
1/2 sdm garam
1/2 gelas/100 gr gula jawa
1 sdt terasi

Cara membuat:

Goreng teri, kacang n kentang yg tlah diiris2 sampe kering
Goreng kering cabe merah, sisihkan
Tumis smua bumbu hingga harum
Lalu masukkan gula jawa sbentar
Masukkan teri, kacang n kentang, aduk rata
Angkat n hidangkan.

Bubur Kacang Ijo

2006-10-25T12:25:00.000+10:00

Puasa kemaren, swami pengeeenn banged dibikinin bubur kacang ijo kyk mamanya hwehehe..lahh biasanya klo di indo mah tinggal beli aja banyak..disini mana ada yg jual, walhasil gw cari2 resep bubur kacang ijo dapet di DB ya udah gw cobain aja dehh..

Hasilnya? jangan ditanya dehh...poko'na swami seneng palagi ditambah ice cube..suegeerrr bangedd..jadinya klo buka menunya klo ga es buah ceria ya ini ;)

Bahan-bahan:

250 gr kacang ijo
Air secukupnya
2 buah gula jawa, iris halus
2 cm jahe, iris-iris--->klo gw pake jahe galiko yg udh halus
200 ml santan (1 dus kecil santan kara)
4 helai daun pandan--->lg susah cari pandan gw ganti pasta pandan tp ngasihnya dikit bgt
1/2 sdt garam

Cara membuat:

Rebus kacang hijau sampe empuk--->klo kacang blm pecah jgn dicampur bahan lain dulu
Masukkan gula jawa yg telah diiris halus
Masukkan jahe
Masukkan pandan
Aduk sbentar ampe rata, klo kurang manis tambah gula pasir
Masukkan santan (boleh dimasak terpisah n baru dicampur ktika mo dihidangkan)
Masak hingga mendidih

Cara membuat santan (optional):

Tuang isi santan kara n rebus
Tambahkan air, jika terlalu kental
Masukkan garam
Masukkan 2 lembar daun pandan
Aduk hingga mendidih lalu angkat.

Another Kastengel

2006-10-24T20:39:00.000+10:00

Critanya pas menjelang lebaran di milis sering di repost resep kastengel.., salah satunya adalah kastengel resep mba fatmah. Akhirnya jadi pengen nyobain bikin walopun kemaren sebelom lebaran udah bikin kastengel. Jangan ditanya dehhh rasanya...gurih bangedd..serasa penuh keju di mulut hwehehehe..

Berhubung yg biasa motong2 adonan swami tcinta lg sibuk ngerjain assignment.. n gw males bangedd ngebentuk adonan seperti batangan..ya akhirnya gw berdayakan cookies cutter gw yg baru kepake skali ;)

Bahan-bahan:

300 gr mentega n margarin (perbandingan 1:1)
3 butir kuning telur
50 ml whipped cream
1 sdt perenyah cookies---> gw skip soalnya nurut gw ga pake jg udah renyah:)
1/2 sdt garam
250 gr keju tua (edam, gouda, natural)
50 gr susu bubuk FC-----> gw ganti freshmilk
50 gr rexa cheese (optional)
450 gr tepung terigu

Bahan olesan:

2 butir kuning telur
100 gr keju cheddar parut

Cara membuat:

Kocok mentega, margarin, perenyah cookies n garam hingga pucat
Masukkan kuning telur n whipped cream, kocok hingga mengembang (2 menit)
Masukkan keju lalu aduk rata
Masukkan sebagaian tepung n susu, aduk lagi hingga rata lalu masukkan lagi sisa tepung n aduk rata
Bentuk adonan sesuai slera
Oles dengan kuning telur yg tlah dikocok lalu taburi dengan keju parut
Panggang hingga matang

Kress..kresss...yummy..:)

Sapi Lada Hitam

2006-10-23T17:05:00.000+10:00

Lagi-lagi nihh..menu hasil 'ngintip' dari dapur jeng ami ;) cmn tinggal nambah2 dikit2 biar pas ama lidah gw..kebetulan pas lebaran juga kebagian bikin ini (nyambung ga sihh ama temanya?heheh) soalnya klo bikin dengan bahan utama daging ga jauh2 dari bumbu instant hihihi..palagi yang pake bumbu ribet alias susah nyarinya..udah langsung ndak mood dehh :(

Makanya..cobain juga yukk..ga susah koqq daripada beli..

Bahan-bahan:

1/2 kg daging sapi (lbh okehh klo pake rump steak beef) dipotong sesuai slera
2 sdm lada hitam---> klo gw pake 3 sdm bubuk black pepper
5 cabe merah kering---> ini gw skip soalnya si raffa juga doyan hehe
4 siung bawang putih cincang halus
1/2 butir bawang bombay
150 ml kaldu sapi---> klo gw maggi block gw masukkin ke aer biasa
1 sdt gula
1 sdm merica bubuk
1 sdm garam
5 sdm kecap manis
Red n green capsicum for garnish

Cara membuat:

Panaskan minyak goreng (campur dgn sedikit minyak wijen biar wangi)
Tumis bawang sampai harum
Masukkan daging sapi, lalu bubuhi garam, merica n lada hitan
Setelah daging 1/2 mateng, masukkan kaldu sapi, gula, cabe n kecap lalu aduk rata
Diamkan masakn dalam keadaan tertutup hingga daging empuk/aer mengental
Angkat n sajikan hangat-hangat.

Puding Mangga

2006-10-23T16:37:00.000+10:00

Ini salah lain puding favorit dirumah ;), kebetulan gw yang seneng banged ama buah mangga..jd mo dijadiin apa aja tetep doyan..penampakan puding ini cantik banged buat disajikan klo2 ada acara..karena puding ini terdiri dari 2 layer..

Kebetulan pas lebaran ibu-ibu northgate ngadain open house..jadi gw kebagian bikin puding ini juga. Sbenernya gw sempet kapok sih bikin puding ini..gara2nya gw pernah ngasi buat temen gw astrid yg lagi hamil tua..pas gw kasi siang..malemnya dia kontraksi n besoknya melahirkan :(

Bahan Puding:

4 butir putih telur
2 bungkus agar-agar putih
200 gr gula pasir
750 cc air----> klo gw 500 cc air + 250 cc Mango Juice
60 gr Tang/nutrisari rasa mangga---> klo gw 45 gr aja (1 sachet)
Mango slice kalengan---> lagi2 gw ganti ama peach slice soale lg musim ;)

Bahan Vla:

500 cc fresh milk
100 gr gula pasir---> klo kurang manis monggo ditambah gulane
2 butir kuning telur
1 sdm maizena
1/2 sdt vanilla

Membuat Puding:

Basahi loyang puding dengan air dingin, tata mangga/peach kaleng didasar loyang, sisihkan
Masukkan agar-agar, gula, juice 'n Tang kedalam air lalu rebus hingga mendidih, angkat
Tuang hingga mencapai 1/2 loyang, dinginkan
Smentara itu kocok putih telur sampai kaku, kecilkan speed mixer
Masukkan agar-agar yang sudah hangat, kocok rata
Tuang kedalam loyang yang berisi agar-agar tadi, dinginkan.

Membuat Vla:

Cairkan tepung maizena dengan sedikit susu
Masukkan kuning telur n vanilla, kocok rata n sisihkan
Rebus susu n gula sambil terus diaduk hingga mendidih, kecilkan api
Masukkan campuran maizena n telur kedalam rebusan susu, aduk cepat
Biarkan sampai meletup, angkat, sambil terus diaduk sampai dingin

Sajikan dingin2....uenyakk uenyakkkkk....

Kue Lebaran

2006-10-21T10:13:00.000+10:00

Duhh jadi inget taon2 kemaren klo mo lebaran, pasti heboh ama temen kantor pesen2 kue lebaran :( soal kue sih disini juga banyak tersedia..tp yg khas lebaran tuhh lohh yg ga ada hwehehe.., akhirnya berhubung ikutan milis NCC jd bisa bikin kue dehh.

Lebaran kali ini bikin kue 4 macem yaitu kastengel, nastar, kukis negro ama classic cookies, dicicil sehari bikin 1 kue skalian ngabisin waktu (aka ga ada kerjaan heheh). Semua resep sumber dari NCC kecuali yg classic cookies inspirasi resepnya pas liat tayangan Fast food di Prime kebetulannya hostnya si 'fast' Ed ya udah akhirnya nyobain walo agak2 takut koq bikinnya pake putih telur jg ya ;). Smua kue kecuali kastengel bikinnya perdana..jd maklum ya klo yg amatir begini bikin kue untuk pertama kalinya..

KASTENGEL
Bahan-bahan:

Butter 200 gr
Margarine 250 gr
Kuning Telur 3 buah
Tepung maizena 150 gr
Tepung terigu 500 gr
Keju edam parut 250 gr
Cheddar cheese 75 gr, utk campuran
Keju kraft 100 gr, untuk taburan

Cara membuat:

Kocok butter n margarine sampai pucat (kurleb 3-5 menit)
Masukkan kuning telur, kocok rata
Masukkan keju edam n cheddar, aduk rata
Masukkan tepung maizena n terigu, ulenin hingga bisa dibentuk
Bentuk sesuai selera, olesi dengan kuning telur
Tabur dengan keju kraft
Panggang hingga matang.

NASTAR
Bahan-bahan:

400 gr mentega
50 gr gula bubuk
2 kuning telur
25 gr susu bubuk (gw ganti pake freshmilk)
50 gr cheddar cheese parut (optional)
325 gr terigu
Cinnamon bubuk utk taburan (optional)

Selai nanas:

500 gr nanas parut
150 gr gula pasir
1 sdm air jeruk lemon
1/2 sdt garam

Cara membuat:

Selai nanas: masak selai nanas hingga menjelang kering, kecilkan api. Masukkan gula, air jeruk n garam, aduk diatas api kecil hingga menjadi liat--------> berhubung disini nanas mahal jd gw skip pake selai apricot yg botolan ;) ga ribet euy
Kocok mentega dan gula sampai lembut n pucat
Tambahkan telur, kocok sampe rata
Masukkan terigu, susu n keju parut. aduk rata
Ambil sedikit adonan kulit, isi dengan selai bentuk sesuai selera
Berhubung gw suka cinnamon jd atasnya gw taburin sedikit pake cinnamon bubuk
Oven 1/2 matang, lalu olesi dengan campuran kuning telur yg tlah dikocok dgn susu evaporated
Oven kembali hingga matang

KUKIS NEGRO
Bahan-bahan:

300 gr mentega
350 gr tepung
2 kuning telur
50 gr cocoa powder
200 gr gula halus
DCC secukupnya (optional)
Sprinkle (optional)

Cara membuat:

Campur tepung n terigu, ayak n sisihkan
Kocok mentega dan gula halus hingga lembut saja (kurleb 2mnt menggunakan speed tinggi)
Masukkan kuning telur, kocok lagi bentar
Tuang campuran tepung secara bertahap kedalam adonan mentega, aduk rata
Bentuk adonan sesuai selera
Celup kedalam DCC yg telah ditim
Tabur dengan sprinkle
Panggang hingga matang

CLASSIC COOKIES
Bahan-bahan:

300 gr mentega
100 gr gula halus (kyknya kurang manis nihh..dilebihin 50gr oke koq)
2 butir telur
500 gr tepung (klo gw 250 gr plain flour+250 gr self raising flour)
1 sdm maizena
1 sdt vanilla
Almond secukupnya (optional bisa diganti ama chocolate chips, parutan jeruk etc)

Cara membuat:

Kocok mentega n gula hingga halus n lembut
Masukkan telur, kocok hingga rata
Masukkan tepung terigu, tepung maizena dan vanilla, aduk rata
Masukkan almond
Bentuk sesuai slera-----> klo yg gw liat dia dibentuk kyk lontong lalu dipotong-potong (namanya jg classic cookies gt lohh hehehe)
Panggang hingga matang.

Nahh..jadi lebaran dehhh ;)

Spring Rolls

2006-10-18T14:49:00.000+10:00

Biasanya klo blanja bulanan di woolworths suka ngeliat spring roll yang udh jadi..yg tinggal sreng sreng tp males bangedd belinya takut ndak sesuai slera hehhe..

Cus pas ngobrolin spring roll ini ama ami koq jadi pengen yaa...,yo wes akhirnya bikin aja dahh daripada ngeces ga karuan ;) Tapi ini snack kyknya snack yg paling ndak awet di rumah pdhal denger2 sihh bisa tahan seminggu di wadah kedap udara..Tnyata ndak awetnya krn stiap slese digoreng ga ada itungan jam udah ludessss..abis ama gw wakakakkk (ampe raffa cmn dapet satu ajahh)...cobain juga yukk!!

Bahan-bahan:

Kulit spring roll siap pakai
Chicken mince
Wortel, potong kecil-kecil
Bawang bombay secukupnya, cincang halus
Bawang putih secukupnya, cincang halus
Daun bawang, potong kecil-kecil (optional)
Bihun, tiriskan setelah direndam aer hangat
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Bubuk pala secukupnya (optional)
Minyak wijen secukupnya (optional)
Keju parut secukupnya (optional)

Cara membuat:

Tumis bawang2an sampe harum tambahkan sedikit minyak wijen
Masukkan chicken mince, goreng sampe 1/2 matang lalu tambahkan bumbu-bumbu, wortel dan daun bawang
Masukkan keju lalu bihun, aduk rata
Angkat dan sisihkan
Setelah dingin, masukkan bahan isi kedalam kulit spring roll lalu dilipat
Goreng dalam minyak banyak hingga kulit kecoklatan
Hidangkan hangat-hangat

One is not enough...kress kress...;)

Puding Mozaik

2006-10-15T18:53:00.000+10:00

Awalnya bikin puding ini pas ngintip resep di blognya teh inong, pertama nyoba koq enak ya..hwehehe..akhirnya sekarang jadi salah satu pudding favorite..salah laennya ntar kapan2 di posting dehhh ;)

Penampakan pudding ini menarik banget, jd no wonder klo raffa juga doyan..n disajikannya ga perlu menggunakan saus vla.

Bahan A:

1 bungkus agar-agar swallow warna hijau
150 gr gula pasir
800 ml air

Bahan B:

1 bungkus agar-agar swallow warna merah
250 ml susu putih kental manis
600 ml air
50 gr gula pasir
1 sdt vanilla

Cara membuat:

Masukkan bahan A dalam satu panci. Larutkan
Setelah mendidih masukkan dalam wadah 'n biarkan dingin
Setelah membeku, sendoki sedikit demi sedikit lalu masukkan dalam loyang puding
Masak bahan B dalam satu panci
Setelah mendidih tuang perlahan-lahan kedalam loyang yang berisi agar-agar hijau.
Biarkan mengisi sampai dasar loyang
Dinginkan
Potong-potong 'n sajikan

slurrrpppp...

Hakaw

2006-10-13T20:54:00.000+10:00

Critanya kemaren ada acara buka bersama northgate, dadakan bangedd sihh..mana pas puanas lagi jd males keluar mo beli2 apa gitu ;)
Akhirnya stelah ngoprek2 kulkas liat ada bahan2 sekadarnya 'n inget klo msh punya stok kulit dimsum (sbenernya salah beli ding..mo beli kulit buat spring roll keambilnya ini heheh)..
Tapi karena bangunnya kesorean 'n waktunya mepet banged akhirnya ga jadi dibawa dehh..soalnya kudu nunggu dikukus dulu wkekekek...

Bahan-bahan:

1 buah wortel, potong dadu
Sayur kol secukupnya (optional bs diganti ama rebung)
100 gr udang, cincang halus
100 gr chicken mince (ayam cincang)
1 sdt teh garam
1 sdt merica
1/2 sdt gula pasir
1 pcs kaldu ayam
2 sdm minyak wijen
1 sdm saos tiram
1 sdm kecap ikan
2 sdm tepung maizena

Cara membuat:

Masukkan semua bahan-bahan dalam satu wadah, aduk rata
Diamkan selama kurang lebih 30 menit supaya bumbu meresap
Setelah 30 menit, bahan isi dimasukkan kedalam kulit dimsum siap pakai (terlebih dahulu kulit direndam kedalam aer hangat slama kurang lebih 10 menit)
Kukus hakaw selama kurang lebih 15 menit
Sajikan dengan saos tomat.

Enyakkk enyakkk...;)

Es Buah Ceria

2006-10-13T16:06:00.000+10:00

Puasa kali ini masuk pas spring season..tau ndiri disini klo spring kadang cwaca ga jelas..kadang masih dingin kyk pas winter kadang puanass kyk summer..,panas2 begini enaknya buka pwasa pake yang seger2..
Es buahnya lagi dong mam..,setiap bikin swami slalu minta nambah terus..abisnya minumnya direcokin raffa yang juga doyan hehehe..
Akhirnya gw buat de es buah ceria ini..knp ceria?krn isinya warna warni..ada ijo, kuning, putih n item..tp bisa juga koq divariasin ama yang laennya tergantung slera ajahh..
Resep awalnya pake resep es laksamana mengamuk yang sering beredar di milis NCC yang gw ikutin (member pasif koqq hehhe)..tp gw modifikasi biar rasanya lebih suegerrr..

Bahan-bahan:

2 buah kiwi
1 buah mangga/peach
1 kaleng nata d coco
125 gr tapioca pearl
Ice cube

Bahan syrup:

1000 ml air
250 gula pasir (klo kurang manis bisa ditambah tergantung selera)
1 sdm vanilli
1/2 sdm lemon essence (bisa diganti dengan 1 sdm air lemon peras)

Cara membuat:

Potong dadu buah kiwi 'n mangga/peach lalu masukkan kedalam bowl bersama dengan nata d coco
Rebus air bersama dengan gula lalu aduk
Masukkan vanilli n lemon essence
Masukkan tapioca pearl pada air yang telah mendidih sampe matang
Angkat dan tuang kedalam bowl yang berisi buah 'n nata d coco lalu biarkan dingin
Sajikan dengan es buah ceria dengan ice cube..

Es buah ceria ini salah satu minuman favorite keluarga..must cook!! ;)

Muffin

2006-10-13T15:39:00.000+10:00

Pertama kali bikin kuwe ya muffin ini..,muffin ini kesukaan gw n raffa..klo gw karena pake chocolate chips untuk toppingnya..'n klo raffa sengaja dikasi sprinkle warna warni biar menarik..klo swami sukanya yg keju (laen kali klo pas bikin aku posting d poto muffinnya)
Bikinnya gampang bangedd deh..ga perlu pake mixer2an..yang ga punya loyang muffin asal teliti adonan bisa langsung ditaro di cup muffin. Prinsip gw klo bikin muffin ini kudu langsung abis selagi masih fresh..paling engga buat pagi malem udah kudu lenyapp (biasanya sih ga ampe malem hehhe..)

Bahan-bahan:

2 butir telur
125 ml fresh milk
80 gr mentega (melted)
100 gr gula pasir
Chocolate chips*
Sprinkle warna warni*

Campur 'n ayak:

200 gr self raising flour
40 gr tepung maizena
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam halus (optional)

Cara membuat:

Kocok telur bersama gula pasir selama kurang lebih 3 menit
Masukkan campuran tepung yang telah diayak lalu aduk rata
Tambahkan susu 'n mentega yang telah dilelehkan lalu aduk rata
Masukkan adonan ke dalam cetakan muffin yang telah di alas cup muffin
Taburkan chocolate chips pada sebagian adonan di loyang 'n sebagiannya lagi sprinkle warna warni
Oven dengan suhu 160 derajat selama kurang lebih 25 menit sampe bagian atas muffin kecoklatan.

Selamat mencoba!!

*Untuk topping disesuaikan dengan selera anda bisa almond,kismis dan kacang2an.

Caramel Cake

2006-10-11T23:52:00.000+10:00

Kebetulan pas buat2 cake slalu ga lupa buat dokumentasi..bukan apa2 sihh..tp swami yang semangat 45 nyuruh2 foto..buat kenang2an katanya!! heheh..la wong tadinya sama skali gag bisa bikin kuwe tau2nya jadi dehhh ;)

Nih kuwe lumayan juga buat kita2 yang jauh dari tanah air..bisa ngobatin rasa kangen :) 'n bikinnya ga susah koqq...gw buatnya juga terinspirasi dari Dapur Bunda...cobain yukk!!

Bahan-bahan:

200 gram gula pasir
2 gelas air panas
200 gram tepung terigu
100 gram tepung maizena
8 butir ayam
200 gram mentega/margarine
1/2 kaleng susu kental manis
2 sdt soda kue

Cara membuat:

Gula pasir dijadikan karamel dengan cara dipanaskan di wajan sampai meleleh dan berwarna coklat
Tambahkan air lalu diaduk 'n dinginkan (sisihkan)
Kocok mentega/margarine dan susu kental sampai putih, sambil masukkan telur satu persatu
Masukkan tepung terigu yang telah diayak bersama tepung maizena dan soda kue sedikit demi sedikit sambil diaduk
Masukkan karamel ke dalam adonan, sambil terus diaduk perlahan lahan hingga rata
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega
Oven di suhu kurang lebih 160 derajat selama kurang lebih 45 menit atau sampai matang*

* Gunakan uji tes tusuk untuk mengetahui apakah kue sudah matang atau belum dengan menusukkan lidi ke adonan. Pabila permukaan lidi bersih/kering brarti kue sudah matang.

Mie Goreng Hokkien

2006-10-11T22:19:00.000+10:00

Awalnya tiap kita mo lunch di taman city mall slalu beli mie di Kuma resto..tp pikir2 knapa ndak buat ndiri yahh..bisa nyesuain ama selera seisi rumah ;)
Akhirnya dibuat dehh..,resep ini pas bangedd buat raffa (21mos) klo lagi mogok makan hehehe..ato klo lagi bosen ama nasi daripada ngasi mie instant mending buat mie ini yuukk!!

Bahan-bahan:

1/2 bungkus Hokkien Noodle (500gr), siram dengan air panas lalu tiriskan
Kol diiris sesuai selera (ato boleh ditambah sayuran laen)
1 butir telur ayam
2 butir bakso sapi
2 siung bawang putih, cincang halus
1/2 buah bawang bombay, cincang halus
3 siung bawang merah (optional)
2 buah kemiri
2 sdm saos tiram
1 sdm kecap ikan
Kecap manis secukupnya
Garam secukupnya
Merica secukupnya.

Cara membuat:

Panaskan minyak, tumis bawang2an 'n kemiri hingga harum
Masukkan bakso sapi, tunggu beberapa saat
Masukkan telor sambil diorak arik sampai matang (telor bisa digoreng orak arik tersendiri)
Tambahkan air sedikit lalu masukkan saos tiram, kecap ikan, garam, merica 'n aduk hingga rata
Masukkan kol, mie n kecap manis lalu aduk rata
Angkat 'n sajikan hangat-hangat.

Porsi 4 piring

Tiger Prawn with Oyster Sauce

2006-10-11T20:37:00.001+10:00

Ini posting perdana gw ne hehhe..gag gt jago2 banged koq masak ☺ patokannya yang penting hubby n raffa seneng aja brarti enyakkk..(namanya juga pemula..)
Sbenernya gw alergi ama yang namanya seafood..palagi udang!! Jangankan makan udangnya..makan makanan yg masaknya dari wajan yang sama aja bisa buat gw bentol2 hehhe..sial banged emang gw..
Pas bikin resep ini..hubby seneng bangedd..palagi raffa..abs 2pcs sekali makan..padahal jenis udangnya Tiger Prawn (udang galah) ckk..ckk..

Bahan-bahan:

300gr Tiger Prawn (kira2 6-7 ekor)
4 sendok margarin
3 siung bawang putih, cincang halus
½ buah bawang Bombay, cincang
1 sdt gula pasir
5 sdm oyster sauce
2 sdt fish sauce
½ sdt merica
½ sdt garam
½ sdt pala (optional)
5 sdm air

Bahan perendam:

1 buah jeruk nipis
½ sdt merica
½ sdt garam
1 sdm bawang putih cincang
3 sdm air

Cara membuat:

Bersihkan udang* belah bagian punggung dan ambil tali hitamnya lalu rendam dengan bumbu perendam selama kurang lebih 20 menit
Panaskan margarin dalam wajan , kemudian tumis bwang putih ‘N bombay hingga harum
Masukkan udang, dan goreng hingga matang (berubah warna)
Masukkan oyster sauce ‘n fish sauce, merica, garam, gula dan pala dan air hingga kental
Angkat dan sajikan selagi hangat

* Kepala ‘n kulit tetap dibiarkan utuh biar lebih berasa udangnya

Yummy..