Wednesday, October 11, 2006
Tiger Prawn with Oyster Sauce
Ini posting perdana gw ne hehhe..gag gt jago2 banged koq masak ☺ patokannya yang penting hubby n raffa seneng aja brarti enyakkk..(namanya juga pemula..)
Sbenernya gw alergi ama yang namanya seafood..palagi udang!! Jangankan makan udangnya..makan makanan yg masaknya dari wajan yang sama aja bisa buat gw bentol2 hehhe..sial banged emang gw..
Pas bikin resep ini..hubby seneng bangedd..palagi raffa..abs 2pcs sekali makan..padahal jenis udangnya Tiger Prawn (udang galah) ckk..ckk..



Bahan-bahan:
  • 300gr Tiger Prawn (kira2 6-7 ekor)
  • 4 sendok margarin
  • 3 siung bawang putih, cincang halus
  • ½ buah bawang Bombay, cincang
  • 1 sdt gula pasir
  • 5 sdm oyster sauce
  • 2 sdt fish sauce
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt pala (optional)
  • 5 sdm air

Bahan perendam:
  • 1 buah jeruk nipis
  • ½ sdt merica
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm bawang putih cincang
  • 3 sdm air

Cara membuat:
  • Bersihkan udang* belah bagian punggung dan ambil tali hitamnya lalu rendam dengan bumbu perendam selama kurang lebih 20 menit
  • Panaskan margarin dalam wajan , kemudian tumis bwang putih ‘N bombay hingga harum
  • Masukkan udang, dan goreng hingga matang (berubah warna)
  • Masukkan oyster sauce ‘n fish sauce, merica, garam, gula dan pala dan air hingga kental
  • Angkat dan sajikan selagi hangat

* Kepala ‘n kulit tetap dibiarkan utuh biar lebih berasa udangnya

Yummy..
 
posted by indah at 8:37 PM | Permalink |


0 Comments: